Økochallenge: Dag 6

Spis dig mæt og glad i sunde danske øko-kartofler.

En frugtbar jord er en forudsætning for et velfungerende økologisk jordbrug. Derfor sørger den økologiske landmand for gode leveforhold for regnorme og biller og er ekstra skånsom med sin jordbehandling.

Konventionelle kartofler har danmarksrekord i besøg af traktorer med sprøjtegifte. I stedet for kemi sørger økologer for at rotere afgrøderne, at plante robuste sorter og bekæmpe ukrudtet mekanisk.

1 kg økologiske kartofler skåner 60 liter grundvand for sprøjtegifte

I dag skal du have kartofler til aftensmad - vi har valgt at peppe de sædvanlige ovnkartofler lidt op:

undefined

Uhm, lækre sprøde kartofelkroketter

 

Læs også: Sådan dyrker de dine kartofler eller gå på opdagelse i alle vores vegetariske opskrifter