Økochallenge: Dag 8

Giv din krop et fiber-boost med sunde øko-korn.

Brød er en fast ledsager til mange retter, og de seneste år er mange spændende, gamle kortsorter dukket op igen – til både velsmag og bageglæde for alle os brødspisere.

De økologiske marker er helt fri for kemiske sprøjtemidler. I stedet skifter den økologiske landmand mellem afgrøderne for at undgå sygdomme og skadedyr. 

Det specielle for økologisk planteavl er den måde, man dyrker jorden på. Der er to hovedprincipper:

  • Man må ikke bruge nogen former for kunstgødning og kemiske sprøjtemidler.
  • Man undgår monokultur. Det vil sige, at man ikke dyrker den samme afgrøde år efter år på det samme stykke land.

I dag blander vi det bedste, vi har af mel, nødder, bær og tørret frugt:

undefined 

Nordisk fuldkornsbrød af spelt med nødder og tørret frugt

 

Læs også: Guide: Det gode, gamle korn eller lær mere om økologisk produktion af korn og foder