Økochallenge: Dag 9

Tilbered din livret 100 % økologisk.

Økologi er mad med mere smag. De økologiske landmænd lader planterne vokse i et naturligt tempo, og grøntsager, frugt og dyr har de bedste og mest naturlige betingelser. Det er blandt andet derfor, at økologiske varer ofte vinder gourmet-priser.

Økologisk madlavning handler ikke kun om at bruge økologiske råvarer – selvom det selvfølgelig er en meget vigtig del. Økologisk madlavning handler også om at udnytte hele råvaren, spise efter sæsonen og om at skåne miljøet – kort sagt at holde hus med råvarerne, som vores oldemødre gjorde.

Dagens udfordring er derfor: Find opskriften frem på din livret og gør den (mere) økologisk: Mindre kød (af en bedre kvalitet), mere af sæsonens grøntsager og rodfrugter og mindre madspild. Få inspiration og opskrifter til din økologiske madlavning her:

undefined

Få inspiration til økologisk madlavning