Andesteg til jul – hvad er forskellen?

And er førstevalg juleaften, hvor næsten 3,7 millioner danskere har and på tallerkenen. En økologisk version af andestegen giver god smag i munden på mere end én måde. Økologiske ænder har god plads og kommer ud i det fri. Bl.a. derfor ligger danske øko-ænder i toppen af andeguiden fra Dyrenes Beskyttelse. Se, hvilken forskel der på de forskellige andeproduktioner.

Ænder er en rigtig sæsonspise, og juleaften topper forbruget blandt danskerne. I hele 72 procent af de hjem, hvor der bliver fejret jul, står der and på bordet. Vælger man den økologiske andesteg til jul, får man kød fra ænder, der har haft god plads, adgang til det fri, og som har fået økologisk foder.

Dyrenes Beskyttelse har lavet en andeguide, der samler data om 28 forskellige andeproduktioner i Europa. Hver enkelt produktion kan få fra nul til fem stjerner. I toppen er de danske øko-produktioner, som får fra fire en halv til fem stjerner.

Der bliver produceret ca. 150.000 økologiske ænder i Danmark.

Flere steder i landet kan du købe økologiske ænder direkte af landmanden. Find vej til økologiske gårdbutikker og stalddørssalg via Økologisk Landsforenings vejviser på okologi.dk

Få her et overblik over, hvad der kendetegner de forskellige andeproduktioner:

 

Konventionel

Fritgående

Økologisk

Adgang til det fri

Ingen krav. Heller ikke om adgang til svømmevand.

Ja, men ingen krav om adgang til svømmevand.

Ja. Desuden krav om adgang til svømmevand.

Plads ude

Ingen krav. Kommer typisk ikke ud.

Mindst 2 m2 pr. and.

Mindst 4,5 m2 pr. and, og min. 2,5 m2 i de mobile huse.

Foder

Ingen krav. Der må fx gerne anvendes konventionelt foder, der er gensplejset.

Mindst 70 procent korn i sidste halvdel af andens levetid. Konventionelt foder er tilladt.

Skal være økologisk, og der skal være adgang til grovfoder. Foderet må ikke indeholde antibiotika, gmo, syntetiske aminosyrer eller farve- og konserveringsstoffer.

Næb- og klokupering

Tilladt. Udland: Rutinemæssigt
i en del af produktionerne.
Danmark: Anvendes ikke.

Tilladt. Frankrig: Eksempler på, at indgreb udføres rutinemæssigt.
Danmark: Anvendes ikke.

Ikke tilladt.