Omlægningskonsulenter

Omlægningskonsulenterne rådgiver dig, og hjælper dig i gang med at købe flere økologiske råvarer. Ved at tilpasse menuen og reducere spild kan budgettet for råvarer holde helt op til 80 % økologisk.

De økologiske omlægningskonsulenter og omlægningsorganisationer kan hjælpe dig med at få succes med økologi i dit køkken. De kender udfordringerne, og kan vurdere hvilke muligheder dit køkken har, for at komme videre med økologi.

Her på siden finder du de omlægningskonsulenter, som rådgiver køkkener over hele Danmark (alfabetisk).

Birte Brorson

Poppelhøj 61
2990 Nivå

Tlf.: 40 52 50 55
bb@birtebrorson.dk
www.birtebrorson.dk

Birte Brorson er selvstændig omlægningskonsulent med erfaring indenfor både private og offentlige storkøkkener. Se hvordan økologisamarbejdet ØKO ++ kan hjælpe kommunerne med omlægning til økologi.

Frugtformidlingen

Valby

Tlf.: 36 30 24 78
www.frugtformidlingen.dk

Frugtformidlingen laver events og workshops med mad, råvarer og sundhed.

Jens Kristensen

Platanvej 20
4000 Roskilde

Tlf.: 61 22 38 07
madro.kontakt@gmail.com

Kok og økologisk omlægger. Erfaring med omlægning fra primært store køkkener og underviser inden for gastronomiske idealer. Underviser blandt andet inden for smag, madspild, bageri, charcutteri med køkkenernes umiddelbare behov som omdrejningspunkt.

Katrine Juul Schiøtz

Løvevej 10
Vrads
8654 Bryrup
Tlf:  75 75 73 71 / 61 60 76 08

kontakt@katrinejuul.dk
www.katrinejuul.dk

Katrine Juul har arbejdet med økologi i mange år både i køkkener og som underviser, så hun kender omlægningsprocessen fra ide til praksis. Hun arbejder med sanselig sundhed og øget økologi igennem teori, workshops og netværksdannelse.

Kostkompagniet ApS

Birgitte Escherich
Cand. Scient. Pol., Professionel Gastronom, Forfatter

Stavreby Strandvej 36
4720 Præstø

Tlf: 23 72 37 97
be@kostkompagniet.dk
www.kostkompagniet.dk

Kostkompagniet har 10 års erfaring i rådgivning i økologisk omlægning og i rådgivning i strategiske måltidspolitikker.

Københavns Madhus

København V

Tlf.: 40 90 91 09
www.kbhmadhus.dk

Københavns Madhus er en omlægningsorganisation med 50 medarbejdere, som afholder kurser og tilbyder rådgivning i økologi omlægning. Se her hvordan Københavns Madhus kan hjælpe kommuner med omlægning til økologi.

Laila Venø

Økologisk Storkøkkenrådgivning
Kirke Såby

Tlf.: 4649 9822
Mobil: 2240 9822
info@boavida.dk

Laila Venø er sparringspartner ved planlægning og gennemførelse af større omlægningsprojekter. Foredrag, kurser og rådgivning om god, sund og økologisk mad. Rådgivning ved omlægning til økologisk køkkendrift i institutioner samt små og store kantiner.

Lise Faurschou Hastrup

Ebeltoft

Tlf.: 86 89 89 01 bedst mellem 8.30-9.00.
Mobil: 25 12 21 84
www.lisef.dk
kostlises@hotmail.com

Lise Faurschou Hastrup er foredragsholder og underviser indenfor omlægning til økologisk mad samt kostens betydning for adfærd og indlæring.

Mette Kloppenborg

Økologisk Storkøkkenrådgivning
Silkeborg

Tlf.: 86 80 22 70
mette@kloppenborg.com

Mette Kloppenborg er selvstændig omlægningskonsulent med erfaring indenfor både private og offentlige storkøkkener.