Knoldsellerisalat

Her er en lille salat, som er tænkt til salatbaren. Så enkelt kan rødderne serveres, så de bliver lettere tilgængelig og endda spiselige med den krydrede smag og vandige sprødhed. Prøv den også som fyld i sandwich.

10 portioner

 

10 g hakket persille

2 spsk citronsaft

100 g yoghurt naturel

10 g honning

½ tsk salt

Friskkværnet peber

1 knoldselleri, ca. 550 g

 

Skyl, tør og hak persille fint.

 

Vend yoghurt naturel med persille, citronsaft, honning, salt og peber.

 

Riv sellerien og vend i dressingen. Smag til og server.

 

Energi pr. person:

110 kJ (25 kcal)

 

Energifordeling:

Protein: 15 %

Kulhydrat: 70 %

Fedt: 15 % (> 1 g)