Kølster Malt & Øl

Krogerupvej 3C
3050 Humlebæk
Denmark

Tlf.: (+45) 2222 0737

hk@koelster.dk
koelster.dk

 

Aarstidernes Krogerup Avlsgaard i Humlebæk huser det prisvindende malteri og bryggeri: KØLSTER MALT & ØL.

Per Kølster er brygmesteren bag, og han har i længere en årrække arbejdet med at udvikle sin brygning ud fra egne råvarer. Øllet brygges i bryggeriet indrettet i gårdens gamle mejeri. På gårdens økologiske og biodynamiske marker dyrkes byg til malteriet. Malteriet er i virkeligheden en lille fabrik, hvor kornet renses, spires, tørres og ristes ved hjælp af forskelligt maskineri. Malteriet forsyner bryggeriet med malt og fremstiller samtidig malt til andre bryggerier og destillerier. I haven lige uden for bryggeriet gror humlen båret af en høj espalier. Humlehøsten supplerer bryggeriets forsyning med humle og gør det muligt at brygge øl som er 100% fremstillet af gårdens råvarer.