Skarregaard

Skovhavevej 60
6000 Kolding

Tlf.: 2713 4813

skarregaard_@hotmail.com
skarregaard-kolding.dk

Skarregaard er Trekantområdets førende økologiske avler af spiselige blomster og urter og leverandør til en række af landets førende gourmetrestauranter. Lis Knudsen, der siden barns ben har haft egen kolonihave og i mange år har været fascineret af krydderurternes magi, dyrker urterne efter den svenske metode i højbede med grus. Al gødning er biodynamisk og består af afklip fra egne græsmarker, planterne udnytter således næringen fra græsset og opnår en optimal fugtbalance.
Lis besidder en kolossal viden inden for vilde blomster og urter, ligesom hun har et tæt samarbejde med Trekantsområdets øvrige mikroproducenter omkring udvikling af egnsprodukter.