Afslutningskonference: Naturkvæg og kriterier for græsfodret kødproduktion

Program

09.30 - 10.00 Ankomst og kaffe

10.00 – 10.15 Velkomst og formål med dagen v. Iben Alber Christiansen og Bent Rasmussen, ICOEL

10.15 – 11.30 Præsentation af projektets resultater i forhold til Klima, Dyrevelfærd og Natur

11.30 – 13.00 Interaktiv frokost med smagsprøver på kød med forskellig historie og tilberedning

Den Gamle Stald, Gl. Estrup
Herunder følgende oplæg:

100% græsfodring hvad er effekten på kødets kvalitet? v. Margrethe Therkildsen, AU
Hvilke kvaliteter i fødevarer afgør, hvor meget vi spiser? v. Barbara Vad Andersen, AU
Hvordan skal fremtidens oksekød afsættes til forbrugerne? v. Afsætningsnetværk

13.00 – 14.00 Præsentation af projektets resultater i forhold til Jordressourcen, Landdistrikter og Produktet

14.00 – 14.30 Perspektivering og afslutning

Arrangeret i projekterne Naturkvæg, Den uundværlige Ø-ko og GrOBEat