Økologiske spisekartofler – årets netværksarrangement

Innovationscenter for Økologisk Landbrug inviterer i samarbejde med Økologisk Landsforening til årets økologiske spisekartoffel- netværksarrangement. Vi samler branchen og går i dialog om vigtige emner med et fælles ønske om at udvikle den danske økologiske spisekartoffelproduktion.

Program

09.50-10.00 Ankomst, kaffe

10.00: Velkomst og intro v/projektleder Malte Nybo Andersen, Innovationscenter for Økologisk Landbrug

Klimatal og klima-case v/Malte Nybo Andersen

• Kartoflens klimaaftryk – kendte tal og nye beregninger, samt klimahandlingsplan
• Gennemgang af klima-case

Gastronomi, marketing og strategi

• Hvordan formidles klima-casen til forbrugerne? v/Christine Meisner Andersen, 727
• Flere kartofler på de danske tallerkner – hvordan rykker vi forbrugeren med gastronomiske virkemidler v/Per Mandrup, leder af Culinary Institute by Vejle Erhverv
• Klima-case som led i en bæredygtig virksomesprofil v/Rasmus Rasmussen, Køkkenchef Comwell KBH

11.45: Frokost med fokus på den økologiske kartoffel

12.30: Kartoflen på klimadagsordenen og fremtidige økologiske afsætningskanaler

• Foodservice-grossist v/Steffen Jespersen, Markedschef frugt og grønt BC Catering
• Detailhandlen v/Claus Solberg, Dagrofa
• Alternativ afsætning v/Morten Jensen, Syrengården

Markedsforventninger og det fremtidige arbejde med den økologiske spisekartoffel

• Kartoffel leverandør v/ Michael Flø og Jakob Westphal, Danespo
• Fælles faglig agenda i den økologiske og konventionelle kartoffelproduktion v/Lars Bødker, SEGES

14.00: Tak for i dag og på gensyn