Økologi - samarbejde mellem jord og bord

I et samarbejde mellem Økologisk Landsforening, FOOD og projektet Fremtidens Madscene inviterer vi hermed til en inspirerende dag med fokus på økologi og samarbejde. Vi tror på, at vi står stærkest sammen, og at vi i fællesskab kan og skal løfte hinanden gennem krisen. Derfor inviterer vi både producenter og spisesteder med til dette arrangement.

Dagen vil byde på viden om det økologiske spisemærke, og bl.a. vil I som spisested blive inspireret til at tænke spisemærket ind som et nyt markedsføringstiltag, og I producenter får et direkte indblik i spisestedernes købsovervejelser, og hvordan I sammen kan hjælpe hinanden med denne omstilling. Derudover skal I høre inspirerende fortællinger, og vigtigst af alt - møde hinanden.


Program:


10.45 Ankomst, registrering, kaffe/te og let morgenmad

11.00 Velkommen ved ØLF og FOOD

11.15 Mød hinanden

11.30 Inspiration: Rune Lund Sørensen, Ejer af og køkkenchef på Restaurant Hærværk
”På restaurant Hærværk i Aarhus køber vi biodynamiske og økologiske råvarer lokalt. Vi har det økologiske spisemærke i guld.”

12.00 Lækker økologisk frokost

13.00 Det økologiske spisemærke ved Rikke Thorøe Grønning, Chefkonsulent hos Økologisk Landsforening
  • Hvad er spisemærket og hvad kan det?
  • En god markedsføringsmulighed?
  • Hvordan kan spisesteder og producenter løfte hinanden?
  • Trends - vil fremtidens kunder have økologi?

14.00 Ninna Bundgaard Christensen, Assisterende køkkenchef hos Comwell Kolding
”Hos Comwell er bæredygtighed et vigtigt omdrejningspunkt i hele vores forretning. Vi har bl.a. det økologiske spisemærke i bronze.”

14.30 Fremtidens Madscene - Vil I være med i projektet?

14.45 Networking

15.00 Tak for i dag og udlevering af lækker goodiebag


Tilmelding


Senest 19. oktober 2020 på https://podio.com/webforms/25206677/1861328

Tid

26. oktober kl. 11:00-15:00

Pris og tilmelding

Tilmelding her

Adresse

ECO Park
Bautavej 1A
8210 Aarhus V


Kontaktperson

Malene Jensen, mje@okologi.dk


Arrangør

Økologisk Landsforening og FOOD

Da Fremtidens Madscene er støttet af EU’s Socialfond, kan vi tilbyde jer dette, og en række andre arrangementer helt gratis. Det eneste betaling vi skal have er et par underskrifter på jeres tilstedeværelse, som vi nemt klarer sammen.

Luk (Esc)