Grøn skolemad som motor for grøn omstilling i Danmark

Om projektet: 

Madkulturen, Økologisk Landsforening, Haver til Maver og Norion går sammen om at styrke 12 af de kommende skolemadsproduktionskøkkener i Det Nationale Skolemadsforsøg. Målet er at give dem en grøn motor – en målrettet indsats, der skal:

• Øge andelen af lokale og økologiske grøntsager i skolemaden
• Skabe en grønsagsglad madkultur på skolerne
• Udvikle og dele viden og erfaringer i form af anbefalinger til kommuner og skoler

Projektet henvender sig til kommuner, skoler og produktionskøkkener, der vil gå forrest i den grønne omstilling og forpligte sig til et 3-årigt rådgivnings- og undervisningsforløb.

Med produktion til mindst 200 elever i 200 skoledage over 3 år – svarende til 1.440.000 måltider – er der et stort potentiale for både effekt og skalering.