Tilbud til foodservice
Vores erfarne foodservice-team står klar til at rådgive og inspirere professionelle køkkener, der ønsker at komme i gang eller videre med økologien.
De offentlige køkkener, private kantiner, restauranter og caféer er frontløbere i den grønne, bæredygtige og økologiske omstilling af danskernes måltider. Økologisk Landsforenings Foodservice-team rådgiver alle aktører i foodservice-branchen, så omlægning af indkøb og arbejdsgange foregår smidigt og i et tempo, der tager hensyn til den daglige drift.
Det øgede fokus på klima, natur og madspild har skabt opmærksomhed og interesse for økologi og bæredygtighed. Alene over de seneste syv år er andelen af økologiske fødevarer i foodservice firedoblet, hvilket åbner for helt nye forretningsområder for hele foodservice-branchen.
Hos Økologisk Landsforening møder I eksperter, der kender branchen indefra og har solid erfaring med at skabe den vigtige balance mellem drift og udvikling. Samtidig har teamet et indgående kendskab til de krav og ønsker, som gæster og kunder stiller nu og i fremtiden.
Er I nysgerrige på at komme i gang, eller vil I udvikle jeres eksisterende økologiske og bæredygtige profil?
Kom godt i gang
Økologipolitik for beslutningstagere
Har I ambitioner om at sætte økologi på dagsordenen ude i kommunens mange køkkener?
Lær de danske økologiske bælgfrugter at kende
På denne workshop kan du blive klogere på, hvordan du kan bruge de danske økologiske bælgfrugter til at sænke klimaaftrykket i dine gæsters måltider.
Øko-branding til den bæredygtige gæst
Har I ambitioner om at sætte økologi på dagsordenen ude i kommunens mange køkkener?
Økologiomlægning - kom godt i gang med økologien
Sammen sætter vi fokus på, hvordan I får succes med jeres mål om økologi indenfor budget.
Webinar: De nye grundsmage
Vil du gerne blive klogere på, hvordan dit køkken kan bruge de danske økologiske bælgfrugter til at sænke klimaaftrykket i gæsters måltider?
Webinar: Fremtiden er grøn og rød
Markedet for plantebaserede måltider buldrer derudad. Det stiller krav til de madprofessionelles kompetencer og viden.
Økologisk Spisemærke
Det Økologiske Spisemærke er en gratis statskontrolleret mærkningsordning for institutioner, plejehjem, kantiner, skoler, restauranter og caféer med flere.
Mærket gør det synligt for gæster og kunder, at spisestedet gør en indsats for natur, miljø og dyrevelfærd ved at anvende økologiske råvarer, der er fri for sprøjtemidler og uhensigtsmæssige tilsætningsstoffer, samt at råvarerne er produceret ansvarligt og så vidt muligt bæredygtigt.
Projektleder og markedskonsulent, Marked
Rita Ramona Høgh
Projektleder og markedskonsulent, Marked
Malene Jensen
Markedschef Foodservice, Marked
Torben Blok
Toolboks til foodservice
Her finder du relevante publikationer, billeder og filer til tryk samt materialer, der hjælper dig med at arbejde med økologi i køkkenet.
Læs mere
Uddannelse og undervisning
Økologisk Landsforening er optaget af, at unge fatter interesse for økologi, at de kan komme ind i erhvervet, udvikle produktionen og få succes hermed.
Læs mere
Økologi i efterskolekøkkenet
I kan lære eleverne alt mellem jord og bord, når det er fedt at være med i køkkenet. Derfor har I en særlig mulighed for at gå forrest i den grønne omstilling.
Læs mere