Køkkenomstilling Faxe og Nyborg Kommune

Om projektet: 

Projektet er et samarbejde mellem Økologisk Landsforening, Haaning & Merrald samt Faxe og Nyborg Kommune. De køkkener, der deltager i projektet fra de to kommuner, er både fra plejehjem og kantiner. Projektet vil give de deltagende køkkener kompetencerne og værktøjerne til at omlægge de daglige måltider i en mere økologisk og grønnere retning.

Projektets formål er at hæve antallet af økologiske og bæredygtige måltider i de professionelle køkkener ved at give køkkenpersonalet brugbar viden og værktøjer omkring bl.a. økologi og det grønne måltid.