FREMTIDEN ER GRØN OG RØD
Webinar
Vi tilbyder dette inspirerende webinar, hvor I som professionelt køkken:
- Får værktøjer til grønne omstilling
- Får viden om bæredygtig omstilling i det professionelle køkken og upcycling
- Får inspiration til hvordan I kan bruge det økologiske spisemærke til at få mere grønt i jeres køkken
- Får et indblik i både processen og dilemmaerne, der opstår, når man påbegynder sådan et stykke arbejde, hvordan kan vi spise mere grønt
Markedet for plantebaserede måltider buldre derudad. Det stiller krav til de madprofessionelles kompetencer og viden. For at køkkenerne skal kunne servere flere veganske og vegetariske kræver det både tid, ressourcer og viden.
På dette webinar vil du sammen med resten af branchen få viden om, hvordan vi ser planterne kommer til at fylde mere og mere på fremtiden tallerken, og hvordan man kan spise mere grønt uden at gå på kompromis med gæstens spiseoplevelse. Vi kan godt afsløre at økologi er end del løsningen!
Udfyld formularen nedenunder, så vil vi kontakte dig snarest muligt.
Vi ser frem til at høre fra dig.
MÅLGRUPPE
Madprofessionelle fra hele Foodservicebranchen, som gerne vil arbejde med økologi og flere plantebaserede måltider
VARIGHED
Ca. 1 time
FORMAT
ONLINE WEBINAR
PRIS
Fra 10.000 kr. *
* Afhænger af undervisningsformål og varighed
SEND OS EN FORESPØRGSEL
OM OS
Økologisk Landsforening udvikler og udbreder økologien i fællesskab med vores medlemmer, som inkluderer alle led i kæden fra jord til bord. Fællesskabet og mangfoldigheden blandt vores medlemmer bruger vi aktivt til at styrke og sikre en bred opbakning til økologien.
BLIV MEDLEM
Bliv del af et økologisk fællesskab. Bliv medlem af Økologisk Landsforening og vær med i arbejdet for mere og bedre økologi i Danmark.
I får også adgang til en masse fordele som medlem.
MØD VORES EKSPERTER
Mie Reihs Hegnar
Projektleder og markedskonsulent
Som en del af Markedsafdelingen laver jeg projekter og yder konsulentbistand til Foodservice Danmark. I Økologisk Landsforening er vi drevet af at forene værdier og arbejder hver dag for at løfte råvarernes og måltidets kvalitet til mere og bedre økologi. Min ekspertise ligger i implementering og eksekvering af sundhedsfremmende og bæredygtige initiativer.
Jeg kan være behjælpelig med at skabe netværk mellem de forskellige markedsled i den økologiske værdikæde, og yder sparring til virksomheder og kommuner, der gerne vil i gang med eller ønsker at øge deres fokus på den grønne omstilling.
Du er velkommen til at kontakte mig, hvis du vil høre mere om foreningens værditilbud til Foodservice f.eks. økologiomlægning.
Torben Blok
Markedschef, Foodservice
Jeg har ansvaret for og arbejder med foreningens indsatser over for Foodservice på hjemmemarkedet. I dette arbejde varetager jeg fastholdelse og udvikling af økologien i private og offentlige køkkener, grossister, virksomheder og andre organisationer. Jeg arbejder med at udvikle økologien gennem Det økologiske Spisemærke, deltagelse i netværk, partnerskaber, messer, konferencer, analyser og efteruddannelse af branchefolk. En del af min opgave er også at udvikle økologien sammen med foreningens virksomhed- og køkkenmedlemmer. Målet er mere og bedre økologi for alle.
Rita Ramona Høgh
Projektleder og markedskonsulent
Økologi har en vigtig rolle i den grønne omstilling, og derfor er arbejdet med Foodservice betydningsfuldt. Som projektleder samarbejder jeg bredt med køkkener og branchen omkring økologien og særligt det økologiske Spisemærke, som er et vigtigt redskab til at opnå og fastholde en høj økologiprocent. Jeg brænder for at finde nye løsninger og samarbejde på tværs af Foreningen.