Uddannelse og undervisning

Økologisk Landsforening er optaget af, at unge fatter interesse for økologi, at de kan komme ind i erhvervet, udvikle produktionen og få succes hermed.

Derfor samarbejder foreningen med fødevareuddannelser, efterskoler og andre aktører om at skabe økologiske tilbud til gavn for os selv, hinanden og verden omkring os.

Materiale til fødevareuddannelser

Til undervisere på erhvervsskoler med fødevareuddannelser har vi lavet et kompendie på 60 sider, hvor du kan finde alt det, du skal vide for at undervise dine elever i og om økologi. Find kompendiet.

Der hører et opgavehæfte med til kompendiet. Her kan du finde konkrete opgaver om og med økologi, eller du kan finde inspiration til opgaver. Der er både opgaver til diskussion og refleksion, og der er en række konkrete opgaver, eleverne skal udføre i køkkenet.

Vi håber, at du og dine elever vil tage godt imod materialet, bruge det i undervisningen og forfine det, så det passer til dit og din klasses temperament. Vil du have lidt mere inspiration, har vi også lavet en video, der sætter spot på, at de professionelle køkkener efterspørger uddannede elever, der har kendskab til økologi og ved, hvordan det er at røre, se og smage på økologiske råvarer.

I videoen møder du Anton, Rikke og Line, der fra hver deres ståsted beskriver, hvorfor det er så vigtigt med økologi på fødevareuddannelserne. Det kan godt lade sig gøre...

Forløb for elever og køkkenansatte på efterskoler

Vi tilbyder forløb for elever og køkkenansatte på efterskoler i hele Danmark.