Uddannelse og undervisning
Find kompendie og et opgavehæfte om og med økologi, som du frit kan bruge i undervisningen på fødevareuddannelserne. Hent også inspiration i en række videoer.
Økologisk Landsforening samarbejder med landets fødevareuddannelser, efterskoler og andre aktører om at skabe økologiske tilbud til gavn for os selv, hinanden og verden omkring os.
Vi har et særligt fokus på at få unge til at finde interesse for økologien og for mulighederne og udviklingen på fødevareuddannelserne.
Materiale til fødevareuddannelser
Til undervisere på erhvervsskoler med fødevareuddannelser har vi lavet et kompendie, hvor du kan finde alt det, du skal vide for at undervise dine elever i og om økologi.
Der hører et opgavehæfte med til kompendiet. Her kan du finde konkrete opgaver om og med økologi, eller du kan finde inspiration til opgaver. Der er både opgaver til diskussion og refleksion, og der er en række konkrete opgaver, eleverne skal udføre i køkkenet.
Vi håber, at du og dine elever vil tage godt imod materialet, bruge det i undervisningen og forfine det, så det passer til dit og din klasses temperament. Vil du have lidt mere inspiration, har vi også lavet en video, der sætter spot på, at de professionelle køkkener efterspørger uddannede elever, der har kendskab til økologi og ved, hvordan det er at røre, se og smage på økologiske råvarer.
I videoen møder du Anton, Rikke og Line, der fra hver deres ståsted beskriver, hvorfor det er så vigtigt med økologi på fødevareuddannelserne. Det kan godt lade sig gøre...
Derfor skal du undervise i økologi
Mangler du de gode argumenter for at undervise i økologi, eller har du brug for at overbevise dine elever om, at de skal vide noget om og vælge økologi?
Så vis dem de her tre film, hvor Brian Tholstrup Nybo fra Aurion, Bertel og Marianne Hestbjerg fra Hestbjerg Økologi samt Torsten Wetche fra Hvanstrup forklarer, hvad der driver dem i deres arbejde med økologi.
AURION
HESTBJERG ØKOLOGI
HVANSTRUP
