Græsfodret økologisk oksekød – en sæsonluksus

Potentialet i græsfodret oksekød er stort, men der er stadig masser af opgaver, der skal løses.

Gå til tilmelding

Arrangementsinfo

Tid

21. september 2026 kl. 10.00 – 15.00

Lokation

Spangmosegård, Vork Skolevej 10, 6040 Egtved

Rutevejledning

Arrangør

Økologisk Landsforening

Pris

Program

Vi inviterer til en dag med oplæg og diskussion om, hvordan vi får værdikæden til at hænge sammen – også økonomisk – fra mark til måltid. Så er du landmand, kok, grossist, slagter, indkøber eller andet erhverv med interesse indenfor værdikæden, så er det nu du skal melde dig til.

Oplæg:

Præsentation af model for en økonomisk bæredygtig produktion:

  • Søren Storbjerg, konsulent
  • Kirstine Flintholm Jørgensen, konsulent kvæg og naturpleje ICOEL

 Potentiale – markedet, afsætningsmuligheder og forbrugerne:

  • Birgitte Jørgensen, Markedschef detail, Økologisk Landsforening

Flere oplægsholdere er på vej

Workshop

Sammen skal vi arbejde med at udvikle et enkelt og forståeligt koncept for græsfodret oksekød. Vi skal have defineret og fastlagt, hvad de særlige og unikke værdier og egenskaber er, så det er let at forstå både for landmænd, kokke, professionelle indkøbere og ikke mindst forbrugerne.

Hvor:

Michael Kjerkegaard, forperson for Økologisk Landsforening

Spangmosegård

Vork Skolevej 10

6040 Egtved

Hvornår:

21. september 2026 kl. 10.00 – 15.00

Tilmeldingsfrist 15. september

Tilmelding

Tilmeld dig nyhedsbrev

Tilmeld dig vores nyhedsbreve og hold dig ajour med nyt fra økologiens verden. I nyhedsbrevet Perspektiv får du fagligt og politisk stof fra vores medie Økonu.dk, og i I Love Øko's nyhedsbrev får du forbrugerstof og inspiration til en mere økologisk hverdag