Økomaddag: Sønderstrand Vin

Arrangementsinfo

Tid

Fredag d. 26. juni Nærmere tidspunkt kommer

Lokation

Verdens Mindste Kulturhus, Mimersgade 62, 2200 København

Rutevejledning

Arrangør

Økologisk Landsforening, Sønderstrand Vin og Verdens Mindste Kulturhus

Pris

Mere info følger

Program

Sønderstrand Vin inviterer i samarbejde med kok Bastian Ganjavi og Verdens Mindste Kulturhus til Økomaddag den 26. juni på Nørrebro.

Med afsæt i en fælles passion for danske, økologiske råvarer ønsker vi at skabe en aften, hvor mad og drikkevarer går op i en højere enhed. Med råvarer fra Godis Grønt og Mosegården Jordbrug - to sjællandske grøntsagsproducenter - sætter vi fokus på samspillet mellem økologiske råvarer på tallerkenen og i glasset.

Arrangementet afholdes som en åben fællesspisning, hvor deltagerne får mulighed for at møde producenterne bag og skåle med deres naboer som en markering af sommerferiens begyndelse. Aftenen byder på en uformel stemning med fællessang og et musikalsk indslag fra den danske artist Selma Judith.

For at styrke forbindelsen mellem producenter og deltagere vil der forud for middagen afholdes en talk om økologisk og regenerativt jordbrug med producenterne.

Maden tilberedes af Bastian Ganjavi, der har erfaring med at skabe menuer af sæsonens råvarer gennem sit arbejde på bl.a. Silberbauers Bistro og restaurant Dunes på Bornholm. Maden forberedes i det Nørrebro-lokale køkkenfællesskab Nabo og serveres på langborde. Menuen er pescetarisk og baseret på sæsonens økologiske råvarer.

Drikkevarerne er ligeledes danske og økologiske og kurateres af Sønderstrand Vin. I baren kan gæsterne bl.a. møde vinmager Anna Fink Joensen samt cidermager Tue Bach Petersen fra TBPCV. Her vil det være muligt at smage vin og cider på glas, købe drikkevarer og indgå i uformelle samtaler med producenterne.

Arrangementet er åbent for alle, og vi lægger vægt på at skabe en inkluderende ramme, hvor deltagerne ikke blot spiser sammen, men også får indsigt i råvarernes oprindelse og mulighed for dialog med både kok og producenter.

Vi arbejder med deltagerbetaling for at sikre delvis egenfinansiering og ser samtidig arrangementet som et pilotformat, der kan videreudvikles til en tilbagevendende og økonomisk bæredygtig model for Økomaddag – med potentiale for at blive udvidet i fremtiden.

Tilmelding åbner snarest