1 bliver til 2: dobbelt op på økologisk frugt og grønt

Formål

Formålet med projektet er at øge salget af økologisk frugt og grønt i Danmark gennem adfærdsdesign og nudging i købssituationen.

Forventet output

Forventet output i projektet er en identificering af, hvilke barrierer, der er for køb af økologisk frugt og grønt i købssituationen, og hvordan disse barrierer ved hjælp af adfærdsdesign og nudging. Erfaringer viser, at simple virkemidler som f.eks. markeringer og skilte med budskaber/inspiration ofte kan have en enorm effekt på forbrugernes adfærd. På baggrund af analysen vil der i tæt samarbejde med erhvervet, foodservice og detailhandlen herunder online handlen blive udviklet nye løsninger, som vil blive testet i praksis. Alle resultaterne vil blive formidlet til detailhandel og virksomheder.

Resultater

Ligeledes har vi identificeret seks centrale adfærdsbarrierer, som står i vejen for, at flere forbrugere køber økologisk frugt og grønt i butikkerne. Der er udviklet i alt syv adfærdsvidenskabelige løsningskoncepter, ‘nudges’, som forventes at kunne bidrage til at løse disse adfærdsbarrierer.

Læs: Anvendelse af adfærdsindsigter til at øge salget af økologisk frugt og grønt i detailhandlen

Projektperiode

1. januar 2021 - 31. december 2021.

Kontaktperson

Helle Bossen, hb@okologi.dk

Finansiering

Projektet er finansieret af Produktionsafgiftsfonden for frugt og gartneriprodukter.

Samarbejdspartnere

Projektet gennemføres af Økologisk Landsforening i samarbejde med eksperter inden for adfærdsdesign og detailhandlen.

Projektet er støttet af:

Produktionsafgiftsfonden for Frugt og Gartneriprodukter