Uffe og Køkkenholdet – økologi på høj- og efterskoler - Episode 1 - Mads

Velkommen til Uffe og køkkenholdet - en podcastserie der sætter fokus på mad og måltidet i de frie kostskoler. Podcastsene sætter fokus på, hvordan de forskellige køkkener i de frie kostskoleformer arbejder med blandt andet bæredygtighed, økologi og lokale råvareri deres køkkener. De byder også på viden om, hvordan skolerne maddanner alle de unge mennesker, de har under deres vinger.

Mads Dreyer – skolerne i Oure

I dette afsnit møder vi med Mads Dreyer der er en del af ledelsen i køkkenet på Skolerne i Oure. Der er fuld fart på den bæredygtige udvikling, og vi kommer med ind i et hus der er fyldt med retning og handlekraft og en masse erfaringer med, hvad der virker og hvilke fejl, man med fordel kan undgå.